لاستخدام آلة تفريغ الهواء، ضع الطعام في كيس متوافق مع ترك مسافة 5 إلى 8 سم في الأعلى، ضع الطرف المفتوح على شريط الختم، أغلق الغطاء، واضغط على زر التفريغ والختم. تقوم الآلة بإزالة الهواء في غضون 10 إلى 20 ثانية. يدوم الطعام المعبأ بتفريغ الهواء من 3 إلى 5 مرات أطول من التخزين العادي.
يؤدي تفريغ الهواء إلى إبطاء التلف، ويمنع حروق التجميد، ويوفر المال عند الشراء بكميات كبيرة. إليك كيفية الإغلاق بشكل صحيح من المرة الأولى.
الختم خطوة بخطوة
- قص الكيس بالحجم المناسب أو استخدم كيسًا جاهزًا، مع ترك مسافة فارغة تتراوح بين 5 إلى 8 سم فوق الطعام.
- امسح الحافة المفتوحة لتنظيفها. الرطوبة أو الفتات على خط الختم تسبب أختامًا ضعيفة.
- ضع الطرف المفتوح بشكل مسطح على شريط الختم داخل الجهاز.
- أغلق الغطاء وأحكم إغلاقه حتى تسمع أو تشعر بقفله.
- اضغط على زر التفريغ والختم. تقوم المضخة بسحب الهواء لمدة 10 إلى 20 ثانية، ثم تقوم بختم الكيس بالحرارة.
- تحقق من أن الختم هو خط صلب ومتواصل قبل التخزين.
الأطعمة الجافة مقابل الرطبة
تحتوي معظم آلات الختم على إعداد جاف ورطب. يضيف إعداد الرطب من 1 إلى 2 ثانية من وقت الختم للأطعمة التي تطلق السائل. بالنسبة للأصناف الرطبة جدًا، قم بتجميدها لمدة 1 إلى 2 ساعة أولاً حتى لا يتم سحب السائل إلى المضخة.
| الطعام | الإعداد | مدة التخزين (مغلق) |
|---|---|---|
| لحم نيء (مجمد) | رطب | 1 إلى 3 سنوات |
| جبن (ثلاجة) | جاف | 4 إلى 8 أشهر |
| حبوب القهوة | جاف | 12 شهرًا |
| بقايا طعام مطبوخة (مجمدة) | رطب | 2 إلى 3 سنوات |
| المكسرات والفواكه المجففة | جاف | 1 إلى 2 سنة |
ما لا يجب إغلاقه بتفريغ الهواء
تجنب إغلاق الأجبان الطازجة الطرية، والفطر النيء، والثوم، والبصل الطازج مباشرة، حيث يمكن أن يؤدي نقص الأكسجين إلى نمو البكتيريا الضارة. دع الطعام المطبوخ يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل الإغلاق لمنع التكثف والأختام الضعيفة.
العناية والصيانة
امسح شريط الختم وصينية التنقيط بعد كل استخدام. اترك الجهاز يرتاح لمدة 20 إلى 40 ثانية بين الأختام المتتالية حتى لا يسخن عنصر التسخين بشكل مفرط. تدوم معظم حشوات الفوم من 1 إلى 2 سنة ويمكن استبدالها.
الأسئلة المتكررة
كم يجب أن أترك من مساحة في أعلى الكيس؟
اترك مسافة فارغة تتراوح بين 5 إلى 8 سم فوق الطعام حتى يكون لدى الكيس مادة كافية لتكوين ختم نظيف ومحكم الإغلاق.
كم تدوم الأطعمة المعبأة بتفريغ الهواء؟
يعتمد ذلك على نوع الطعام، ولكن تفريغ الهواء يطيل العمر الافتراضي عادة من 3 إلى 5 مرات. يمكن أن يدوم اللحم المجمد المعبأ بتفريغ الهواء من 1 إلى 3 سنوات مقارنة ببضعة أشهر بخلاف ذلك.
هل يمكنني تعبئة السوائل والشوربات بتفريغ الهواء؟
قم بتجميد السوائل لمدة 1 إلى 2 ساعة أولاً أو استخدم إعداد الرطب، وإلا سيتم سحب السائل إلى المضخة وإتلاف الختم.
لماذا لا تقوم آلة تفريغ الهواء الخاصة بي بالختم بشكل صحيح؟
الأسباب الأكثر شيوعًا هي وجود رطوبة أو طعام على خط الختم، أو تجاعيد في الكيس، أو حشية بالية. امسح الحافة نظيفة وضعها بشكل مسطح قبل الختم.
تزود بمعدات التخزين من مجموعتنا لأدوات وأجهزة المطبخ، مع توصيل سريع خلال يومين في جميع أنحاء لبنان وشحن مجاني للطلبات التي تزيد قيمتها عن 48 دولارًا.